HISTOIRE DU REBLOCHON
L'histoire remonte au 13éme siècle époque à laquelle les propriétaires des terres possédaient un droit d'ociège sur les paysans ils prélevaient une part de la production. Afin de réduire la redevance les fermiers pratiquaient une traite imcomplète, attendaient le départ du contrôleur et procédaient alors à une seconde traite. Le lait de cette seconde traite appelée la Rebloche était alors très onctueux car très riche en crème un lait idéal à la fabrication de fromage.
Le reblochon doit son nom à cette action de Rebloche (en patois : pincer le pis de la vache une seconde fois
